Zeytinyağlı Sebzeli Kabak

Zeytinyağlı Sebzeli Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy yemeklik kabak
• 1 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir avuç pirinç
• 1 adet orta boy domates
• 2 su bardağına yakın sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Zeytinyağlı Sebzeli Kabak Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Kabak için gayet lezzetli ve farklı hoş bir zeytinyağlı tarifim var. İnanın bayılacaksınız.
Kabakları ince ince kabak soyucu ile sanki üzeri çatalla çizilmiş gibi soyalım ve önce ortadan ikiye ve sonra da uzunca (3-4 cm kadar) yan yan yani julyen doğrayalım. havucu ve biberleri de aynı şekilde julyen doğrayalım.

Tencereye zeytinyağını alalım. Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı alıp birkaç dakika kavuralım. Ardından havuç ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Birkaç dakika sonra kabakları ve yine minik doğranan domatesi ekleyelim biraz daha kavuralım. Son olarak pirinci ve sıcak suyu ekleyelim. Tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika sebzeler hafif suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim. Servis sırasında üzerine hafif zeytin yağı ve limon gezdirip dilerseniz kıyılmış maydanoz veya dereotu ile ikram edelim. Ilık veya soğuk olarak tüketmenizi tavsiye ederim. Sevgiler.
Afiyet olsun. 🤗