Zeytinyağlı Semizotu

Zeytinyağlı Semizotu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet semizotu ( demet büyük olursa 1 adet yeterli küçükse 2 adet)
• 1 büyük kuru soğan
• 1 büyük domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, kişniş, zencefil kırmızı toz biber, karabiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) kase pirinç veya bulgur
• 3 su bardağı kaynar su

Zeytinyağlı Semizotu Tarifi'nin Yapılışı

1. Semizotunu ayıklayıp iyice yıkayın ve kenara alın.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alarak önce az suda öldürün.
3. Suyunu çekince zeytinyağını ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
5. Domatesi ister küçük küpler halinde doğrayın, ister rendeleyin ve tencereye ekleyin.
6. Tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
7. Ardından pirinçi yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin.
8. Semizotunu iri şekilde doğrayıp tencereye alın ve tencereyi karıştırın.
9. Son olarak kaynar suyu semizotunu örtecek kadar ekleyerek pişmek üzere kısık ateşte kapağı kapalı 10-15 dk bırakın.
10. Suyunu çekince altını kapatın.
11. Soğuması için servis tabağına alarak bekletin.
12. Soğuduktan sonra servis yapın, dilerseniz sıcak da yapabilirsiniz.