Zeytinyağlı Soğan Dolması

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna)

İç malzemesi:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet kuru soğan
• Kuru nane
• Maydanoz
• Dereotu
• Yeni Bahar
• Kimyon
• Tuz

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanların kabukları soyulur yıkanır.
2. Soğan bir kenarından uzunlamasına kesilir .
3. Soğanlar, kaynar suya tuz atıp yumuşayana kadar haşlanır.
4. Suyu süzülüp soğanlar yaprak yaprak ayrılır.
5. İç harcı için soğan yemeklik doğranır ,zeytinyağı ile beraber kavrulur.
6. Domates salçası eklenir .Kavurmaya devam edilir.
7. Ardından yıkanmış pirinç, ilave edilir .
8. Pirinçte kavrulduktan sonra baharatları yeşillikleri ve tuzu eklenir.
9. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edilir .
10. Kısık ateşte biraz pişirilir.
11. İç malzemesi dinlendirilir.
12. Yapraklara ayırdığımız soğanların uç kısmına iç malzemesi koyulur.
13. Dolayarak diğer uç kısmına kadar sarılır.
14. Tencereye dizilir üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir ve bir su bardağı sıcak su dökülür( az gelirse su ilave edebilirsiniz).
15. Dağılmaması için üzerine tabak kapatılır .Tencerenin kapağı örtülür.
16. Ocağı bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun