Zeytinyağlı Soğanlı Sarımsaklı Menemen

Zeytinyağlı Soğanlı Sarımsaklı Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy domates
• 6 adet çarliston biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber pulbiber
• 1 türk kahve fincanı su
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 4 adet büyük boy yumurta

Hazırlanışı

1. Domateslerin kabuklarını soyalım küp küp doğrayalım, biberlerin çekirdeğini çıkaralım irice doğrayalım.
2. Soğanı sarımsakların kabuklarını soyalım küçük yemeklik doğrayalım tavaya yağı koyalım soğanı, sarımsağı ilave edelim 1 dk kavuralım biberleri ilave edelim 2-3 dk kısık ateşte kavuralım.
3. Domatesi ilave edelim karıştıralım 5-6 dk karıştırarak pişirelim tuz baharatları serpip karıştıralım salçayı su ile eritip katalım 2 dk daha pişirelim.
4. Sonra yumurtaları ayrı ayrı bir tabağa kırıp çırpalım tavaya yumurtaları dökelim, karıştıralım. Kısık ateşte 2-3 dk yumurtaların pişmesini bekleyelim afiyet olsun ister tavada ister servis tabağında tüketebiliriz.