Zeytinyağlı Soslu Kuru Dolma

Zeytinyağlı Soslu Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 adet karışık kuru dolma (ben biber ile patlıcan yaptım)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zahter (bazı yörelerde kekik deniliyor)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 5 diş sarımsak
• 2 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1, 5 standart su bardağı pirinç
• 1 fincan zeytinyağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı becel zeytinyağlı
• 1 tatlı kaşığı nane

Zeytinyağlı Soslu Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru dolmaları 15 dk sıcak suda haşlıyoruz, sonra süzüp tekrar tencereye alıyoruz.
2. İçerisine su ekleyip biraz tuz atıyoruz, acılığının gitmesi için iç malzemesini hazırlayana kadar bekletiyoruz.
3. Buradaki su arıtma suyu olmalı dolmaları şoklamak için.
4. Bir kaba pirincimizi yıkayıp süzüp ekliyoruz, içine tuz hariç tüm iç malzemeleri koyuyoruz, tavsiyem sarımsak, soğan, maydanoz, dereotu ve domatesi rondoda çekiniz.
5. Yeşillik başka yemeklerde yada salata da rondoda çekilince ezilir kötü görüntü oluşturabilir fakat bu tarifte pişeceği için rondoda çekebilirsiniz.
6. Tuzu, salçamızı koyduktan sonra tadına bakarak ekleyin çünkü salçanız el yapımı ise kendi tuzu yeterli bile olabilir, ekşiyi isteğe bağlı azaltabilirsiniz ben ekşili sevdiğim için 2 yemek kaşığı ekledim.
7. Tenceremizin içine yırtılan 1-2 tane kabak varsa ya da evinizde yaprak var ise bir katman oluşacak şekilde dolmaların altına dizmenizi öneririm dibi tutar ise bunların dibi tutar ve dolmanız leziz bir şekilde kalır.
8. Altı geniş tenceremize yaprak veya yırtılmış dolma dizdikten sonra dolmaların suyunu süzüp içini dolduruyoruz.
9. İçine çok iç harcı koymayın pirincin şişme payı var çünkü, içini doldurduğumuz dolmaları güzelce tencereye diziyoruz ağzına tabak koyup dolmaların yarısına gelecek kadar kaynamış su ekliyoruz.
10. Kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz, arada kontrol ediyoruz 10-15 dk sonra bir dolmadaki pirincin tadına bakıyoruz pirinç yumuşamış ise yemek pişmiştir.
11. Üzerinde ki tabağı kaldırıyoruz altını kapatıyoruz, kapağını da kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
12. Bu sırada 1 yemek kaşığı becel zeytinyağlıyı hafifçe kızartıp içine nanemizi ekliyoruz.
13. Nanenin hafif rengi dönünce kapatıp dolmamızın üzerine sıcak bir şekilde döküyoruz.Afiyet olsun 💕Hazırlanış kolay bir iki tavsiye yazdığım için uzun görünüyor 💕Yaptıktan sonra resimleri bekliyorum ❤️