Zeytinyağlı Taze Biber Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Taze Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 3 tane patlıcan
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• Zeytinyağ,tuz ,karabiber
• Nane kekik
• Baharat tercihi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Zeytinyağlı Taze Biber Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberler ve patlıcanlar oyulur.
2. Uygun bu tavaya biraz sıvı yağ eklenir ve hafif sotelenir ve bir tabağa alınır. Şimdi iç harcını hazırlayalım bir tane soğan yemeklik olacak şekilde doğranır.
3. Zeytinyağı ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar pişirelim.
4. Soğanımız yeterince yumuşayınca içine salça eklenir ve bir iki tur karıştırılır.
5. Sonrasında pirinç ve bulgur karışımını yıkayıp salçalı soğanın üzerine koyularak bir çay bardağı kadar su eklenir ve pişmeye bırakılır.
6. Suyunu çektikten sonra üzerine baharatlar ve maydanoz eklenir güzelce karıştırılır.
7. Hazırlanan karışım ile dolmalıklar bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur ve tavaya dizilir.
8. Son olarak da salçalı suyu kaynatalım ve dolmaların üzerine dökerek pişmeye bırakılır.
9. Pişme aşaması kontrollü olarak takip edilir eğer ki su az geldiyse tekrar ilave yapılarak pişmeye bırakılır.Afiyet olsun.