Zeytinyağlı Top Patlıcan Yemeği

Zeytinyağlı Top Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet top patlıcan (1 kg)
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 3 çay kaşığı tuz
• Yarım kavanoz menemen konservesi veya
• 3 adet domates
• 4 adet yeşil biber

Zeytinyağlı Top Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle; patlıcanlar 1 parmak kalınlığında, yuvarlak olarak dilimlenir.
2. Ardından, her bir parça dörde kesilir ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.
3. Soğan yemeklik doğranır ve yağ eklenerek kavrulur.
4. Eğer ki taze domates ve biber ile yapacaksak; önce biberler doğranarak, soğanların üzerine eklenerek kavrulur.
5. Daha sonra, suyunu süzdüğümüz patlıcanlar eklenir.
6. Doğradığımız domatesler, tuz ve su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, pişmeye bırakılır.
7. Konserve ile yapıyorsak; soğanların üzerine patlıcanlar eklenir, sonra üzerine konserve eklenir. Tuz ve su da ekleyerek, pişmeye bırakılır.
8. Patlıcanın cinsine göre, pişme süresi değişebilir. Kontrollü olmak lazım, patlıcanlar çok fazla pişip hamur olmasın.
9. Pişen yemeğimiz ilk sıcağı çıktıktan sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.