Zeytinyağlı Türlü Yemeği

Zeytinyağlı Türlü Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet alaca patlıcan (normal patlıcan da olur )
• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet armut domates
• 4 diş sarımsak
• 10 adet taze fasulye
• 10 adet taze bamya
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz,tozşeker,toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı

1. Patlıcanı soymadan dörde bölelim ,küp küp doğrayalım.
2. Tuzlu sulu dolu derin bir kaba koyalım .
3. Sonra kabağı da aynı şekilde soymadan küp küp doğrayalım.
4. Havucu da soymadan ince halka doğrayalım .
5. Patatesi soyalım, iri küp doğrayalım.
6. Biberlerin çekirdeği çıkaralım.
7. Sarımsakları soyalım ,bütün diş kalsın.
8. Soğanı soyalım küçük yemeklik doğrayalım .
9. Bamyaların tepe kısımlarını döne döne keselim.
10. Fasulyelerin üç kısımlarını alalım ikiye üçe keselim.
11. Domatesi de rendeleyelim .
12. Tencereye yağı koyalım, soğanı ,sarımsağı ,biberleri ,havucu ,patatesi koyalım.
13. 2 dk kavuralım, sonra salçayı domatesi rendesi koyalım karıştıralım .
14. Yıkayıp süzdüğümüz kalan diğer bütün sebzeleri ilave edelim bir karıştıralım.
15. Tuz ,baharatları serpelim .
16. Kısık ateşte tencere kapağı kapalı olarak 5-6 dk bu şekilde pişirelim.
17. Oda sıcaklığındaki suyu dökelim, fokurdayınca ocağın altını kısalım .
18. Kısık ateşte 45-50 dk pişirelim, sonra servis tabağına alalım, arzuya göre ince kıyılmış maydanoz serpelim afiyet olsun.