Zeytinyağlı Ve Yeşil Zeytinli Yaz Türlüsü

Zeytinyağlı Ve Yeşil Zeytinli Yaz Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, küp küp kesilmiş)
• 4 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
• 2 adet kabak (soyulmuş, küp küp kesilmiş)
• 1 çorba kaşığı taze kekik
• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil zeytin ( çekirdekleri çıkarılmış, halka halka doğranmış)
• 2 diş minik doğranmış sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı (patlıcanları kızartmak için)
• 1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Zeytinyağlı Ve Yeşil Zeytinli Yaz Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup kestikten sonra tuzlu suya atın.
2. Biraz bekledikten sonra sudan alıp kağıt havluyla kurulayın.
3. Ayçiçeği yağını bir tavada kızdırın.
4. Patlıcanlara lezzet vermek için yağda 5 dakika kadar kızartın.
5. Kızardıktan sonra fazla yağını atması için kağıt havluya alın.
6. Derin bir tencereye hazırladığınız patlıcanı, kapya biberi, kabağı, zeytini, kekiği ve sarımsağı koyun.
7. Tuz ve karabiberi ilave edin.
8. Üzerine zeytinyağı ve suyu ilave edin.
9. Orta ateşte bir kez kaynatıp altını kısın.
10. Sebzeler pişince ateşi söndürün ve dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun😊.

Not:✅.

📍Patlıcanları tuzlu sudan aldıktan sonra kurulayarak kızartırsanız hem yağın ısı dengesini sağlamış olur hem de fazla yağı çekmesini önlemiş olursunuz.

📍Üzerine bol taze kekik serpebilirsiniz.

📍Hazır dilimlenmiş yeşil zeytin de kullanabilirsiniz.