Zeytinyağlı Vişneli Sarma Ve Dolma

Zeytinyağlı Vişneli Sarma Ve Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık yeşil biber
• İsteğe göre pazı veya asma yaprağı
• 1 çay bardağı dondurulmuş vişne
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı vişne suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• 2 su bardağı pirinç (200 ml’lik bardak)
• 1 su bardağı dondurulup doğranmış vişne
• 1/2 (yarım) su bardağı vişne suyu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 4 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım demet dereotu ve maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1 paket kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı  kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Zeytinyağlı Vişneli Sarma Ve Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ince ince kıyılır. Bir tencerenin içerisine zeytinyağ ve soğan eklenir, kavrulmaya başlanır.
2. Pirinç yıkanır, süzülür, soğan ve zeytinyağlı karışıma eklenir, karıştırılır. Kuş üzümü, vişne eklenir, karıştırılır.
3. Baharatlar, şeker eklenir, karıştırılır. Vişne suyu, limon suyu, su ilave edilir, karıştırılır, suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.
4. Suyunu çektikten sonra yeşillik eklenir, karıştırılır, demlenmeye bırakılır.
5. Biz yaprağımızı biraz haşlayıp dondurucuya atmıştık. Buzlarının çözülmesi için birkaç saat önce dondurucudan çıkartmalısınız.
6. Biberlerin baş kısmı çıkartılır. Demlenen iç tezgaha alınır. Biberler kaşık yardımıyla doldurulur, ağızları dilim biber ile kapatılır.
7. Her bir yaprağın içine 1 tatlı kaşığı iç koyulur, parmak kalınlığında sarılır.
8. Doldurulan biberler, sarılan yapraklar tencereye dizilir. Vişneler üste gelişi güzel yerleştirilir.
9. Zeytinyağ, tuz, su, vişne suyu eklenerek 40 dakika pişmeye bırakılır.

Püf nokta : yaprakların kabarmaması için üstlerine tüm yaprak kapatılır! altı kapatıldıktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakılır. Servis için tabağa alınır, isteğe göre vişne ile süslenir. Şimdiden herkese afiyet olsun. ☺️💐.