Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yaprak
• Haşlamak için sıcak su

İçi İçin;

• 4 adet büyük boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri İçin;

• Limon,
• Nar ekşisi
• Sumak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Aşama 1

1. Yapraklar sıcak suda haşlanır. İç malzemesi için soğanlar ince ince doğranır yağda iyice kavrulur.
2. İçine domatesler rendelenip eklenir.
3. Pirinçler ilave edilip, nane, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilip 1 su bardağına yakın su eklenerek demlenir.
4. Maydanozlar ince ince doğranıp ilave edilip güzelce karıştırılır.
5. Yaprakların içine 1 tatlı kaşığı iç harcından konulur ve sıkı bir şekilde sarılıp dik bir şekilde tencereye dizilir.
6. Bütün yapraklar bitince dolmaların üzerine salça suyla eritilir ve dökülür.
7. Limon, nar ekşisi, sumak ve sıvı yağ ilave edilip yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.
8. Kaynadıktan sonra en kısık ateşe alınıp yavaştan pişmesi sağlanır.
9. Pişen dolmaların demlenmesi için tencerenin üzerine bir bez örtülür. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Aşama 2
Not:Damak tadınıza göre baharatlarda ölçü değişikliği yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.