Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Taze yaprak
• 2 tane küp doğramış soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 limon suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağ

Zeytinyağlı Yaprak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Küp küp doğranmış soğanları zeytinyağında kavuralım üzerine 1 saat sıcak suda bekletilmiş pirinçleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Beş dak kavurduktan sonra fıstıklarıda ekleyip hepsini beraber 2-3 dak kavuralım ocağın altını kapatalım. Diğer bir tencereye su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatalım. Taze yapraklarımızı kaynayan suya batırıp fazla tutmadan rengi değişince hemen çıkartalım. Kavurduğumuz pirinçin üzerine sıcak suyla yıkanmış kuş üzümünü, yenibahar, nane, tuz, toz şeker ve limon suyunu ekleyip karıştıralım. Yapraklarımızı saracağımız yere açalım ve üzerlerine 1 tatlı kaşığı veya 1 çay kaşığı(yaprağın büyüklüğüne göre) hazırladığımız içten koyup ince ince saralım. Tencerenin en altına yapraktan kopardığımız sapları serpiştirelim(ekşilik vermesini sağlıyor)üzerine dolmalarımızı sıralayıp bir tane tencere boyuna göre tabak kapatalım. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim.