Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar asma yaprağı (yaklaşık 30 -35 adet)
• Sıcak su

İç malzemesi:

• 1 büyük su bardağı pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 paket kuş üzümü
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı pul biber ️
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı nane
• Birkaç dal kıyılmış dereotu ve maydanoz
• 1 adet limon

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yaprakları güzelce yıkayalım.
2. Özellikle tuzlu ise sıcak suda bekletip birkaç kez suyunu değiştirelim.
3. Diğer malzemeleri hazırlarken pirinçi kaynar suda bekletelim.
4. Kuş üzümlerini de sıcak suda bekletelim.
5. Zeytinyağını tencereye alalım.
6. Soğanları küçük doğrayalım.
7. Süzüp yıkanan pirinç ve fıstıklarla birlikte kavurmaya başlayalım.
8. Pirinçler şeffaflaşıp soğanlar ve fıstıkların renkleri dönmeye başlayınca kuş üzümlerini ve diğer bütün baharatları ilave edelim.
9. Limon suyunu ve bir bardak sıcak suyu dökelim. Altını kapatalım.
10. Süzdüğümüz yapraklara sarmaya başlayalım.
11. Not: yaprakların damarlı kısımları içte kalmalı. Her yaprağa iç harçtan birer tatlı kaşığı koyup mümkün olduğunca ince sarılmalı.
12. Yayvan bir tencerenin altına kalın yapraklardan serelim ve sardığımız yaprakları dizelim.
13. Üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirelim. Yaprağın cinsine göre 1-2 bardak kadar sıcak su dökelim.
14. Yine yapraklarla örtüp üzerine düz bir tabak kapatalım.
15. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
16. Servis tabağına alalım ve üzerine biraz daha zeytinyağı ve limon suyu gezdirelim. (parlak olması için).Afiyet olsun 😋.