Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr salamura yaprak
• limon suyu
• zeytinyağı
• sıcak su

içi için

• 2 adet soğan
• 3 su bardağı kırık pirinç (pilavlık da olur)
• yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1, 5 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 adet kesme şeker
• tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yemeklik doğradığınız soğanları kızarmaya yakın pişirin. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Pirinçleri ekleyip 5 dk daha kavurun. Maydanoz ve kuş üzümünü ekleyin. Daha sonra kalan bütün malzemeleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yapraklar çok tuzlu ve kart ise yıkayıp sıcak suda 10 dk bekletin. Yaprakları süzüp tek tek açıp içten biraz koyup sarmaya başlayın. Ben içi bol istediğim için yaprakları kalın sardım. Dilerseniz daha ince olmasını isterseniz içi daha az tutun. Yağlı tencereye şekildeki gibi dizin. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Sıcak suyu üstüne gelmeyecek kadar koyup altı kısık şekilde pişirin.