Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram asma yaprağı
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

İç harcı için:

• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 paket kuş üzümü
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarmanın iç harcını hazırlamak için; yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye koyalım.
2. 3 adet rendelenmiş soğanı hafif renk alana kadar kavuralım.
3. Ardından üzerine 1, 5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da koyup kavurmaya devam edelim.
4. Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz 1, 5 su bardağı pirinçi soğanlarla birlikte, pirinçler şeffaf bir görünüm kazanana kadar kavuralım.
5. Ardından sırayla kuş üzümü, yenibahar, tarçın, karabiber, tuz ekleyip karıştıralım.
6. Yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu da ilave edip ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alalım.
7. Salamura asma yapraklarını tezgahın üzerinde damarlı kısımları üstte kalacak şekilde açalım.
8. Her bir yaprağın orta kısmına; hazırlayıp, ılıttığınız iç harçtan birer tatlı kaşığı kadar paylaştıralım.
9. Kenar kısımlarını içe alıp, geniş kısmından uç kısmına doğru ilerleyerek tüm yaprakları sıkı bir şekilde saralım.
10. Sarma tenceresinin tabanını birkaç adet asma yaprağı ile kaplayalım. Hazırladığınız sarmaları, sıra halinde, yan yana dizelim.
11. Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirelim.
12. Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatalım. 1, 5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra sarmaları, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirelim.
13. Arzuya göre; ılık ya da soğuk olarak servis edin.
    Afiyet olsun🍴