Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze nane (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru nane)
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• Limon
• Su
• Taze ya da salamur asma yaprağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze yapraklarımızı kaynar suda 5 dakika haşlıyoruz. Salamur ise tuzu çıkana kadar suda bekletiyoruz.
2. Tenceremize zeytinyağını ve ince doğranmış soğanımızı ve sarımsağı koyup biraz kavurup salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. Rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Ardından ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri de ekleyip 5 dakika kavurduktan sonra çok az su ekleyip çekmesini bekliyoruz (pilav gibi olmayacak diri kalacak).
5. Harcımızı ocaktan alıp baharatları, tuzu ve yeşillikleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. Yapraklarımızın saplarını kesip iç harcımızdan koyarak ince ince sarıyoruz.
7. Sarmalarımızı tenceremize dizip üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ve tuz ekleyip üzerine limon dilimlerini diziyoruz.
8. Sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak suyumuzu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
9. Suyunu çeken sarmalarımızı biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
   Afiyet olsun.