Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet knor tavuk bulyon
• 1 tatlı kaşığı ile kırmızı biber- kara biber- kuru nane- sumak -kimyon -tuz

Pişirmek için

• 3-4 kaşık zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• aldığı kadar su (tencerenize göre)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hazırlanışı.
2. Herkese merhabalar. Zeytin yağlı sarmamın sizlerle her aşamasını paylaşmaya özen göstereceğim. Bu işte daha yeni olmama rağmen güzel olacağından şüpheniz olmasın. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.
3. İlk olarak yapraklarımızı suda bekletiyoruz. Tuzu gidiyor.
4. Daha sonda pirinçi yıkıyoruz. Soğanı ve maydanoz doğrayıp pirinçe ekliyoruz.
5. Zeytin yağını bir tavaya koyup ocağa alıyoruz hafif ısınınca salçaları ve tavuk bulyonu (tavuk suyu da olur bulyonu biraz eritin) ekleyip yağ ile iyice karıştırıyoruz.
6. Hafif kızarmaya başlayınca baharatları ilave edip pirinç karışımızı ekliyoruz limon suyunu da ilave edip bir güzel karıştırıyoruz. Biraz pişiyor 3-4 dakika kadar.
7. Yapraklarımızı sarıyoruz.
8. Daha sonra tencerenin altına birkaç yaprak koyuyoruz ki sardıklarımız çok pişmesin. İsterseniz yaprakların saplarını da koyabilirsiniz.
9. Üzeri geçmeyecek şekilde kaynar su ekleyip üzerini kaplayacak şekilde porselen tabak katıyoruz orta ateşte kontrollü şekilde pişiriyoruz.
10. Pişen sarmalarımızı servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.