Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Tokat üzüm yaprağı
• Pirinç ( miktarı yaprağınızın miktarına göre değişir, ben 1 kilo yaprak için 3 bardak pirinç kullandım
• 3 adet kuru soğan
• 4-5 adet sivri biber
• İkişer kaşık biber ve domates salçası
• Kimyon, karabiber, nane ve tuz
• 2 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri kaynar suyla ıslatıp bir saat kadar bekletelim.
2. Pirinçlerin suyunu süzüp derin bir kaba alalım.
3. Soğan ve biberleri ince ince doğrayalım.
4. Pirinçe ilave edelim.
5. Üzerine salçaları, kimyon, karabiber, nane, tuz ve 1 çay bardağı zeytinyağını ilave edip karıştıralım.
6. Salamura yaprakları hazırladığımız iç ile fazla sıkı olmayacak şekilde saralım.
7. Tencereye aldığımız sarmaların üzerine kalan 1 bardak zeytinyağı ve 2 bardak soğuk su ilave edelim. Su miktarı tencerenin 2/3 ünü geçmeyecek.
8. En küçük ocağın, en kısık ayarında, sarmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Pişen sarmalarımızı üzerine limon dilimleriyle, ılık ya da soğuk olarak servis edelim.
10. Afiyet olsun.