Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ (İçine)
• 1 çay bardağı zeytinyağ (Tencereye dizdikten sonra üzerine döküyoruz)
• 1 demet maydanoz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Nane
• Tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımızı demetleyelim. Tencereye şu ekleyip kaynamasın bekleyelim. Kaynayan suya yapraklarımızı rengi değişene kadar 2-4 dakika kadar batıralım. Hazır olan yapraklarımızı süzgecinden alalım.
2. İçi için pirinçlerimizi yıkayıp bir kaba alalım üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı salçamızı yağımızı ve baharatlarımızı ekleyelim karıştıralım. Bir tane yaprağımızı açalım içine 1 tatlı kaşığı içimizden koyalım.
3. Sıkarak ince bir şekilde saralım. Bütün yapraklara aynı işlemi yapalım. Tenceremize dizelim. Sarmalarımızın üzerine salçalı şu yapabiliriz.
4. Limon halklarını ve yarım limon sıkalım üzerine. Kalan 1 çay bardağı yağımızıda ekleyelim. Suyunu koyalım.
5. Orta ateşte kaynayana kadar pişirelim. Kaynağından sonra kısık ateşte yaprağımıza çatal rahat batıp pirinçler pişene kadar pişirelim.
6. Üzerine de küçük bir tabak koymayı unutmayalım ki sarmalarımız dağılmasın. İlişkin servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.