Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük boy soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 domates rendesi / sosu
• 3 küp şeker
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı kaynamış su
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstığı
• 1 çorba kaşığı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Gerekliyse tuz

Pişirmek için;

• Yarım limon suyu
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ(gezdirilir)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar yemeklik doğranır ve yağlarla güzelce sotelenir. Domates rendesi ve salçada eklenip kavrulur. Yıkanan pirinçler ve küp şekerlerde eklenip biraz kavrulur. Ardından sıcak su eklenip su çekilince altı kapatılır. Su miktarı az olduğu için hemen çekecektir dikkatli olmak gerekir. Normal pirinç pilavı gibi üzeri göz göz olmaz.

Soğuduğunda baharatlar eklenir. Ağız tadına göre arttirilabilir ya da azaltilabilir.

Pişirilecek tencerenin altına yaprak dizilir.
Sarılan sarmalar konur.
Üzerine yarım limon suyu, 2 su bardağı su ve yağ gezdirilir.
Su miktari üzerinde hafif gozukecek şekilde olmalıdır.
Ardından yine sarmalarin üzerine yaprak kapatılır ve tabak konur.
Yaklaşık yarım saat suyu çekene kadar pişer.
Kapak hic açılmaz.
Pisince de en az 3 saat açılmaz ki sarmalar kararmasin.

*hazırladığınız sarmaları buzluga koyup daha sonra çıkarıp pişirebilirsiniz.

Umarım deneyenler beğenir.
Afiyetle