Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenilen miktarda yaprak
• 3 su bardağı pirinç
• 2 büyük kuru soğan
• 3-4 dis sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1.5 su bardağı zeytinyağı
• Tuz, nane, reyhan kekik, maydanoz, pul biber, karabiber, sumak ekşisi
• Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Birgün önceden ben yapraklarını ısladım.
2. Daha sonra yaprakları tekrar yıkayıp süzdüm .
3. Sonrasında iç harcı hazırladım. İç harcım çiğden pirinci yıkayıp bir kaba aldım.
4. Üzerine soğanı sarımsağı arzuya göre baharatları salçamı ve zeytinyağı ilave edip bir güzel karıştırdım.
5. Daha sonra yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde bir tepsi veya tabağa koyalım ve bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup saralım.
6. Sarmayı pişireceğimiz tencerenin dibine biraz ya yaprağın saplarını yada yapraktan serelim ve sardığımız sarmaları dizelim.
7. Üzerine yaprağınız tuzluysa gerek yok biraz tuz serpip ve zeytinyağı gezdirip üzerini hafif geçecek kadar sıcak şu ilave edelim ve limon dilimleri eklemeyi de unutmayalım ve dağılmaması için ya bir tabak yada dolma taşı koyarak yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
8. Suyunu çekip pişen sarmaları dinlenmeye bırakılır. Daha sonra da afiyet ile yenilir.