Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardak pirinç
• 1 kg yaprak sarması
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 3 soğan (Çok büyükse 2)
• 10/15 yaprak taze nane (Yoksa kuru olur)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 şu bardağı zeytinyağı (Yavaş yavaş ekleyin daha fazla gerekirse göz kararı ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• Tuz
• Kuru nane
• Reyhan (Varsa yoksa sorun yok)
• 1,5 adet limon

Yaprakları haşlamak için

• 1 lt sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Diğer tarifler gibi ön pişirme yapmıyoruz.

1. Pirinçleri yıkıyalım.
2. Üzerine maydanozu dereotunu soğanı ince ince doğrayıp katalım.
3. Üzerine salçayı baharatları ekliyelim.
4. En son zeytinyağ katalım.
5. İç harcımız hazırladıktan sonra bir tencereye suyumuzu alalım. Kaynayınca içine yaprakları 2 dakika tutalım çıkarıp sıkıp bir tabağa yerleştirin.
6. Yaprakları sardıktan sonra tencerenizin altına yaprak yerleştirin sonra sarmalarınızı dizin yan yana.
7. Üzerine 1,5 limon suyunu sıkın ve 2-3 yemek. Kaşığı zeytin yağ gezdirin.
8. Sarmaların üstüne gelecek şekilde sıcak su koyup ve 4-5 yaprakla kapatın.
9. Üzerini ve önce harlı ateşte 2dk sonra kısık ateşte 1,5-2 saat sarmalarınızı kontrol ederek pişirin.
10. Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın gerekirse tekrar azar azar ekleyin.Afiyet olsun.
    Pişirme püf noktası.

    Yemeği pişirirken üzerine porselen tabak kapatarak buharlı bir şekilde düzgünce pişmesine yardımcı olursunuz.