Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağlı kıyma
• 500 gr yağlı dana eti
• 2 büyük su bardak pirinç
• 2 soğan
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşık bulyon
• Yarım çay kaşık kekik
• 1 yemek kaşık tuz
• 1 yemek kaşık salça
• 1 çay kaşık biber salçası
• 1 çay kaşık limonsuyu
• 1 çay kaşık acı pul biber
• 1 yemek kaşık sarımsak tozu
• 1 çay kaşık toz şeker
• 1 çay bardak zeytinyağı
• 1 yemek kaşık tereyağı
• 1 çay kaşık kuru nane
• Yarım çay bardak su (göz kararı) harcımızın kıvamına göre ilave ediyoruz son olarak

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce maydanozumuzu ve soğanlarımızı ayrı tek tek robottan geçiriyoruz. Daha sonra etlerimizi ve kıymamızı  yıkadıktan sonra robottan geçiriyoruz. Sonra etlerimizi ve kıymamızı karıştırdıktan sonra biraz hafif tavamıza yağ döküp pişiriyoruz. Sonra derin bir kapta hafifçe pişirdiğimiz etlerimizi ve kıymamızı ilave ederek karıştırıyoruz .Sonrada tek tek bütün kalan malzemelerimizi ilave ediyoruz, etimize ve kıymamıza tereyağı hariç  bütün malzemeleri ilave ediyoruz. İyice karıştırıp yoğurduktan sonra daha önceden sıcak suda biraz haşladığımız sarma yapraklarımızın  ters tarafından başlıyoruz harcımızı içine koymaya ve uzun ince bir şekilde sarıyoruz, tenceremize sıralayarak diziyoruz üst üste. Tamamladıktan sonra bir tavada bir çay kaşık salçamızı ve tereyağımızı ve bir çay kaşık bulyon ile bir çay kaşık tuz ilave ederek eritiyoruz. Yağımızı ve biraz göz kararı su ekleyerek kaynatıp tenceremizde hazırladığımız sarmalarımızın üzerine döküyoruz. Son olarak göz kararı daha sıcak su ilave ediyoruz ve üzerine bir tabak yerleştirip pişene kadar pişiriyoruz ve servise hazır. Limon ile süsleyip hafif zeytinyağ üzerine gezdirerek servis yapabiliriz yada ev yoğurdu ile. Afiyetler olsun.🌸😊