Zeytinyağlı Yeşil Mecimek

Zeytinyağlı Yeşil Mecimek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 orta boy domates
• 1 tane büyükçe kuru soğan
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Zeytinyağlı Yeşil Mecimek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimekler yıkanır 1-2 saat suda bırakılır kabukları çıkmaması için ovalamadan bir kaç kez suyu değiştirilir süzülür.
2. Tencereye bir miktar sıvı yağ koyulur.
3. Yemeklik doğranmış soğan sotelenir .
4. Sonra ince küp doğranmış havuç ilave edilir .
5. Soğanlar ile birlikte kavrulur kabuğu soyulmuş kuşbaşı doğranmış domates salça ve kalan sıvı yağ katılır biraz da o şekilde kavurmaya devam edilir.
6. Mercimek limonsuyu tuz eklenir.
7. Mercimeklerin üzerini örtecek kadar sıcak su koyulur ve orta ateşte çok fazla tıkırdatmadan pişirilir .
8. Mercimekler hamurlaşmadan ve kabukları çıkmayacak şekilde pişirilir.
9. Maydonuzu ilave edilerek ateşten alınır. Soğumaya bırakılır. NOT: yaz günleri için faydalı ve keyifle yenilen bir yemek olduğunu düşünüyorum ekşi sevenler limonunu daha fazlada koyabilirler organik mercimek kullanılırsa görüntü olarak yemeğin rengi çok daha açık renk oluyor bunuda belirtmek isterim. AFİYET OLSUN. ;)