Zor Günlerin Şahane Ekmeği

Zor Günlerin Şahane Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7,5 su bardağı tepeleme un (bardak ölçüsü 200 ml. )
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya veya 1 küçük yaş maya.
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı su

Zor Günlerin Şahane Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese sağlıklı günler diliyorum, size kek kalıplarımda yaptığım, dilimlediğimde harika tostu olan, buzluğa koyup çıkardığımda tazesini aratmayan ekmeğimin tarifini vermek istiyorum.

Gelelim ekmeğimin yapımına;.

1. Öncelikle yoğurma kabımıza unumuzu alalım, ortasını havuz gibi açalım, ılık süt, su, maya, şekeri ilave edip tahta kaşıkla karıştıralım. 5 dakika kadar bekletelim. Mayamız aktifleşmeye başladığında sıvı yağ ve tuzu ilave ederek hamurumuzu ortadan başlayarak yavaş yavaş tahta kaşıkla toparlayalım ve elimizle yoğurarak yumuşak özlü bir hamur yapalım.
2. Üzerini kapatarak 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurumuzu alttan üste doğru çevirerek havasını alalım. Tezgahımıza un serperek hamurumuzu koyalım ve 4 parçaya ayıralım.
4. Elimizle bazlama gibi yapıp tekrar sıkıca rulo yaparak, hamur pişirme kağıdı serili kalıplarımıza un serpip, rulo hamurları koyalım, üzerini kapatıp 15 dk bekletelim.
5. Kabaran hamurlarımızın üzerine çizikler atıp su, yoğurt ve yağı karıştırıp sürelim, susam, çörekotu serperek 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hamur pişirme kağıdıyla kapalı olarak 20 dakika, açıp üzeri kızarana kadar da 10 dakika kadar daha pişirelim. Ekmeklerim nefis oldu.
6. Ben 1 kare, 1 baton kek kalıbı kullandım.

Not : Ben bütün mayalı hamurlarımda dr. Oetker instant maya kullanıyordum. Şu anda piyasada yok gibi.

Pakmayanın kuru aktif mayasını alıp 1 yemek kaşığı kullandım, çok memnun kaldım.
Unumuda bimden oba un aldım gayet güzel oldu ilk defa kullandım paylaşmak istedim.