1 Haftada Pratik Harika Turşu

1 Haftada Pratik Harika Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 bir buçuk kg. küçük salatalık
• 3 adet litrelik cam kavanoz
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3 adet limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sirke
• 3 çay kaşığı şeker
• 1 baş sarımsak
• 1 avuç nohut
• Yarım demet maydanoz
• 300 gram sivri biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Kaynar su (hazır sudan)

1 Haftada Pratik Harika Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Herkese hayırlı sağlıklı günler. Bugün size bir haftada kütür kütür olan harika bir turşu yapımı ile karşınızdayım. Kış yaklaşıyor hastalıklar bize gelmeden bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmeliyiz. Turşu; sağlık için benzersiz olan yararlı temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlar için oldukça iyi bir kaynaktır. Diyabet kontrolü, sindirim sisteminin gelişmesi, karaciğerin korunması için etkindir, aynı zamanda probiyotikler açısından zengin olduğu için birçok hastalıklardan bizi korumaktadır. Özellikle salatalık turşusunda A ve K vitamini bulunduğundan dolayı, vücudumuza takviye yaptığımızda, görme ve kemik sistemimiz için çok faydalıdır. Diyet lifleri açısından zengin olan salatalık turşusunun sindirim sisteminin düzenli çalışması için önemli rol oynadığı tespit edilmiştir, gelelim yapımına.
   
2. Öncelikle malzemelerimizi çok güzel yıkıyoruz, salatalıkların baş ve sonunu çok ince alıyoruz, biberler büyükse ikiye veya üçe bölüyoruz, sarımsaklarımızı soyuyoruz.
3. Kavanozların altına önce mayalanmayı sağlamak için nohutun bir kısmını, biberleri, salatalıkları ve sarımsağı sıra sıra koyuyoruz, aralarına maydanoz koyuyoruz.
4. 2 kapya biberi de iri doğrayıp ilave ediyoruz 1 dilim soyulmuş limonu koyduktan sonra 1 litre kavanoza bir yemek kaşığı kaya tuzu, bir çay kaşığı şeker, sirkenin üçte birini, 1 limon suyunu ve kalan nohudu en üste de maydanozu koyuyoruz.
5. Kaynattığımız kaynar suyumuzu ilave ederek kapağını kapatıyoruz.
6. Turşumun hava almaması ve güzel olması için kapakların yeni olmasına dikkat ediyoruz.
7. Kapağını kapattığımız kavanozları örtü altına ters çeviriyoruz, üzerini kapatıp bir gece bu şekilde bekletiyoruz.
8. Benim turşum ertesi gün açtığımda fotoğraflarda göreceksiniz olmuş gibiydi, bugün bir hafta oldu açtığımda salatalıkların kütür, kütür, biberlerim gayet güzel olmuştu lezzeti de mükemmeldi. Umarım sizde beğenip yaptığınızda bir hafta sonunda da yemeye başlayabilirsiniz, isterseniz büyük kavanozlara yapıp kışa saklayabilirsiniz.
   Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.