Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı (140 gr) Bizim Yağ Margarin
• 4 adet iri domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 dal taze kekik
• Deniz tuzu
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Fırınımızı önceden 220 derecede ısıtıyoruz. Derin bir fırın kabına, ortadan ikiye kestiğimiz domatesleri, iç kısımları yukarıya bakacak şekilde diziyoruz. İnce halkalar halinde doğradığımız soğanları, 2 diş sarımsağı, taze kekik yapraklarını ve önceden erittiğimiz 1 yemek kaşığı Bizim Yağ margarinimizi karıştırıp domateslerin üzerine paylaştırıyoruz. Deniz tuzu, karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Tepsideki bütün malzemeleri büyük boy bir tencereye alıyoruz. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekledikten sonra kaynatıp, altını biraz kısarak 10 dakika daha pişiriyoruz. Tencereyi ateşten alıp, bir el blenderı yardımıyla karışımı akışkan bir çorba kıvamına getiriyoruz. Çorbayı domateslerin kabuklarından ve kekik dallarından temizlemek için bir süzgeçten geçiriyoruz.
Unumuzu, kalan 3 yemek kaşığı Bizim Yağ margarini erittiğimiz tencereye alıp kısık ateşte kavuruyoruz. Un kokusunu verdikten sonra süzdüğümüz domatesleri ekleyip, 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Sonrasında 1 su bardağı sütü ilave edip, kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekliyoruz. Çorbamızı kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha pişirip, ocağı kapatarak sıcak servis yapıyoruz.

Uzmanından tavsiyeler: Domates çorbanızı yaparken domates yerine 2 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz.