20 Dakikada Hamur Nasıl Mayalanır?

20 Dakikada Hamur Nasıl Mayalanır? Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı eli yakmayacak ısıda ılık su
• 1 paket 11gr.lık instant maya yada 1 buçuk yemek kaşığı kurumaya
• 5 buçuk 6 su bardağına yakın elenmiş un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

20 Dakikada Hamur Nasıl Mayalanır? Tarifi'nin Yapılışı

Artık hamurunuzun mayalanması için saatlerce beklemenize gerek yok bu tarifimle sadece 20 dakikada iki katı kabarıp mayalanan hamur elde edeceksiniz.

1. Yoğurma kabına maya, tuz ve şekeri alın.
2. 1 bardak ılık suyu ekleyip karıştırın.
3. 5 dakika kadar bu şekilde bekletin.
4. Süre sonunda kalan 1 bardak suyu ve yağı ilave edin daha sonra unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.
5. Poğaçaların puf puf olabilmesi için hamur çok yumuşak fakat ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklemesi yapın, daha fazlasını eklemeyin.
6. Hamur başta hafif ele yapışıyor gibi olacak fakat yağlı bir hamur olduğundan yoğurdukça kendini toplayacaktır.
7. Hamurun bulunduğu kabı içinde sıcak su olan ve biraz daha büyük olan kaba oturtun üzerini streç film yada bir bez ile sıkıca örtün 20 dakika sonra iki kat kabarmış hamurunuz hazır hazırladığınız hamuru biraz yoğurup havasını alın ve aşağıdaki resimlerdeki açma simit karaköy poğaçalardan istediğinizi yapın.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin .
9. 15- 20 Dakika tepsi mayası için bekleyin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceli fırında 25- 30 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Not; Her unun su tutma özelliği farklıdır hamur çok hafif ele yapışan kıvamda yani yapışır yapışmaz arası bir kıvamda olmalı.

Sert bir hamur yoğurursanız poğaçalarınızda sert olur. Resim ve yorumlarınızı eksik etmeyin 😉🤗.