3 Çeşit Turşu Tarifi (Videolu) Salatalık Turşusu Jalapeno Turşusu Cin Biber Turşusu

3 Çeşit Turşu Tarifi (Videolu) Salatalık Turşusu Jalapeno Turşusu Cin Biber Turşusu'nun Malzemeleri

Turşu suyu için:

• 3 tane 1’er litrelik kavanoz
• 1,5 litre su
• 2 su bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 baş sarımsak
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 demet maydanoz
• 2 tane halka halka soyulmuş havuç
• Yarım kilo küçük salatalık
• Yarım kilo sapları temizlenmiş cin biberi
• Yarım kilo jalapeno biber

Hazırlanışı

1. Turşu suyunu hazırlamak için; büyükçe bir kabın içine sirkeyi, suyu, toz şekeri, kaya tuzunu ve limon tuzunu alıp, iyice karıştıralım.
2. Tuzun erimesi için iyice karıştırmamız gerekiyor ve bu işlemi kolaylaştırmak için ılık su kullanabilirsiniz.
3. Üç ayrı kavanoza, üç ayrı sebzeleri (Salatalık, cin biberi ve jalapeno biber) aralarına havuç ve sarımsak ekleyerek, doldurup basalım.
4. Dilerseniz salatalık turşusunun içerisine acı biber de ekleyebilirsiniz.
5. Sebzelerle dolmuş olan kavanozların içine turşu suyunu iyice dolduralım ve yıkanmış olan maydanozu kavanozun üzerine basalım.
6. Su, maydanozun üzerine çıkınca kavanozun ağzını sıkıca kapatalım ve bu işlemi tüm kavanozlar için tekrarlayalım.
7. Güneş görmeyen serin yerde turşularımızı saklayıp, 15 gün sonra afiyetle yiyebiliriz.

Not: Turşuların tuzu az olursa yumuşama yapar, çok olursa da bozulur bu yüzden tuzunu iyi ayarlamak gerekiyor.