3 Tarif Birden! Kore Turşu Tarifi-Jangajji (Videolu)

3 Tarif Birden! Kore Turşu Tarifi-Jangajji (Videolu)'un Malzemeleri

Biber turşusu için malzemeler;

• 5 adet biber(bir tanesini acı koyabilirsiniz)
• Yarım bardak soya sosu
• Yarım bardak şeker
• 1 bardak su
• 1 bardak sirke

Soğan turşusu için malzemeler;

• 1 adet biber
• 2 adet soğan
• 2 bardak soya sosu
• 2 bardak şeker
• 2 bardak sirke
• 3 bardak su

Mantar turşusu için malzemeler;

• 1 adet mantar
• 1 bardak soya sosu
• 1 bardak su
• 1 bardak şeker
• 1 bardak sirke

Hazırlanışı

1. Biber turşusu; biberleti saplarını keselim ve bıçakla 1 kez delelim.
2. Soya sosu, su ve şekeri tencereye koyup şekeri iyice eritip kaynatalım.
3. Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp henüz sıcakken sirkeyi ekleyelim.
4. Hava geçirmez kaba koyduğumuz biberlerin üzerine karışım sıcakken dökelim ve tabak bastırıp kapağını kapatalım.
5. Soğan turşusu; soğan ve biberi büyükçe keselim.
6. Soya sosu, şeker ve suyu kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp sirkeyi ekleyelim.
8. Karışım sıcakken soğan ve biberin üzerine ekleyip tabak bastırıp kapağını kapatalım.
9. Mantar turşusu; mantarı ince uzun keselim.
10. Soya sosu, şeker ve suyu kaynatıp sirkeyi ekleyelim. Ocağı kapatmıyoruz.
11. Kaynayan karışıma mantarları ekleyip 7 dk kadar pişirelim.
12. Hava almayan bir kaba karışım ile birlikte koyalım.

Afiyet olsun!.

Not; bardak ölçüm karton bardak.

Biber ve soğan turşusunu bir gün oda sıcaklığında saklayıp sonra dolapta muhafaza edin. 1 hafta beklettikten sonra yiyebilirsiniz.

Mantar turşusunu direk yiyebilir ve ya bekletip daha sonra yiyebilirsiniz.