30 Dakikada Orjinal Çiğ Köfte Daha Önce Yediklerinizi Unutun

30 Dakikada Orjinal Çiğ Köfte Daha Önce Yediklerinizi Unutun Tarifi'nin Malzemeleri

SOS İÇİN:

• 1 kutu tat salça 500 gr
• 1 su bardağı pul biber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı 7 çeşit karışık baharat (Resimlerde görseli ekledim)
• 1 baş iyice dövülmüş sarımsak
• 500 gram çiğkoftelik esmer bulgur (Ben reis marka paket çiğköftelik bulgur tercih ediyorum)
• 400 gr çiğköftelik kıyma
• 3 rendelenmiş beyaz soğan
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz

Püf noktaları :

• 1 bulgur ve soğan rendesini birbirine harmanlayıp (Islatıp) bekletmek
• 2 mükemmel sos
• 3 su ilave etmemek

30 Dakikada Orjinal Çiğ Köfte Daha Önce Yediklerinizi Unutun Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar,

Şimdi size yıllardır misafirlerime yaptığım herkesin bayılarak yediği ve her seferinde tarifini istediği harika bir çiğ köfte tarifi veriyorum. Hazırlaması ve yoğurması pratik yormayan leziz mi leziz bir köfte bu. Hazırlarken kesinlikle su ilave etmiyoruz, püf noktalarına dikkat edersek yumuşacık harika bir köfte elde ederiz. Size tüm püf noktaları yazıyorum :) Başarılar.

1. Öncelikle rendelenmiş soğanları ve bulguru çiğköfte tepsisinde karıştırıp üzerini örtülü 15 dakika dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra sosu hazırlıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
4. Ve bir kenara alıp dinlenmiş bulgur ve soğana kıymayı da ilave ettiken sonra 15 dk kadar iyice yoğuruyoruz.
5. Kesinlikle su ilave etmeden.
6. Kıymayı iyice bulgur ve soğana yedirdikten sonra azar azar sosumuz dan ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
7. Sosun tamamını katmak zorunda değiliz.
8. Damak zevkinize göre ayarlarsınız ben yaklaşık 1 su bardağı kadar ayırırım.
9. Sosu ilave ettikten sonra bir 10 dk daha yoğurup en son maydanozla da harmanlayıp sıkarak servis ediyoruz. Afiyet olsun :)