4 Bezeyle 2 Tepsi Ay Baklavası Tarifi (Videolu)

4 Bezeyle 2 Tepsi Ay Baklavası Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke (elma üzüm fark etmez)
• 1 çimdik tuz
• 8 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Açmak için;

• 2 su bardağı nişasta

Arasına;

• Ceviz veya fındık

Üzerine;

• 1 su bardağı sıvı yağ ( isteğe bağlı 2 ymk tereyağı ekleyebilirsiniz)

1 tepsi ölçüsü şerbet için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• İnce dilim limon

4 Bezeyle 2 Tepsi Ay Baklavası Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabına un kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri alıp güzelce çırpalım.
2. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde kabartma tozu ile birlikte ilave edip yoğuralım .
3. Yoğurduktan sonra üzerine streç ile güzelce kapatalım.
4. Yarım saat dinlenen hamurumuzu 4 eşit parçaya ayıralım ,her birini tepsi büyüklüğünde açıp ara katlarını katlama tekniğini uygulayalım.
5. Daha sonra ilk katladığımız bezeden açmaya başlayalım ,bezemiz açabildiğimiz kadar açalım ortadan ikiye ayıralım.
6. Her tarafına yağ serpelim bolca ceviz serptikten sonra iki parmak genişliğinde kenar kısımdan katlayarak orta kısma kadar gelelim .
7. Çay bardağı veya su bardağı ile ay şeklini verelim geri kalan diğer bezeleri de aynı işlemi uygulayalım .
8. Tepsiye dizdiğimiz tatlıların üzerine bir su bardağı sıvı yağını dökelim, dilerseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz .
9. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat ağır ağır pişirelim ,bir saatin sonunda 10 dakika 180 dereceye çıkarıp tatlımızı kızartalım .
10. Tatlımız fırında pişerken şerbeti için şeker, tuz ve limonu tencereye alıp orta gözde kaynamaya geçtikten sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatalım.
11. 10 dakika sıcaklığı çıktıktan sonra 10 dakika beklettiğimiz tatlımızın üzerine şerbetini dökelim en az 4-5 saat şerbetini çekmesi için dinlendirdim .
12. Tatlımız iftara ve bayrama hazır yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun hayırlı bayramlar dilerim🌹.

Not: daha yumuşak istiyorsanız daha sıcak dökebilirsiniz.