45 Kat El Açma Baklava (Videolu)

45 Kat El Açma Baklava (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 8 su bardağı un kullandım ( siz kontrollü ekleyin )
• Bir çimdik tuz

Açmak için :

• 400 gram mısır nişastası kullandım

Arasına :

• Ceviz ( kullandım)
• Fındık
• Fıstık

Üzerine;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• 1 dilim limon

45 Kat El Açma Baklava (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımıza hamurunu yoğurmakla başlayalım ilk olarak un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri alıp iyice çırpalım.
2. Daha sonra kabartma tozu ve onu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine stresle kapatıp yarım saat dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurumuzu 45 eşit bezeye ayıralım.
5. Bezelerimizi yuvarlayıp yaklaşık 5-10 dakika dinlendirelim .
6. Daha sonra merdane ile tabak büyüklüğünde açarak beşer tane bezeyi aralarını bolca nişastalayarak üst üste koyalım.
7. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.
8. Daha sonra beşer kat olan bezelerimizi ilk etapta merdane ile açmaya başlayalım.
9. Biraz açtıktan sonra oklava yardımıyla büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
10. Kullanacağınız tepsinin altını yağladıktan sonra tepsi boyutunda kesip tepsiye yerleştirelim .
11. Kenar kısımları da üzerine eşit bir şekilde yerleştirelim .
12. Her 5 katta bir arasına ceviz serpelim.
13. Hafiften fırça yardımıyla yağlayalım.
14. Bütün bezeleri aynı işlemi uygulayarak tatlımızı tamamlayalım.
15. Kesme işlemini yaptıktan sonra üzerine bir su bardağı sıvı yağını dökelim.
16. İlk 25 dakika 180 derecelik fırında sonraki 25 dakika 190 -200 derecelik fırında tamamen her kat pişirerek pişirelim, benim fırın toplamda 50 dakikada pişirdim.
17. Tatlımız pişerken şerbetimizi hazırlamaya geçelim, tencereye şerbet malzemelerini alıp orta ateşte kaynamaya geçtikten sonra 15 dakika kaynatıp ocaktan alalım .
18. Tatlımız fırından çıktıktan 10 dakika sonra sıcak şerbetimizi tatlımıza dökelim .
19. En az 4-5 saat veya bir gece şerbetini çekmesi için dinlendirelim.
20. Tatlımız bayrama hazır yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun hayırlı bayramlar dilerim🌹.