5 Çayına Nefis (Patates Köftesi)

5 Çayına Nefis (Patates Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı kaynar su

Iç malzemesi için

• 2 adet ortaboy patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 dal yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı tuz tepeli
• 1 çay kaşığı kimyon kırmızı toz biber karabiber
• Arzuya göre nar ekşisi

5 Çayına Nefis (Patates Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup, yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım ve haşlanmaya bırakalım.
2. Bulguru geniş bir kabın içerisine alıp, üzerine kaynar su koyup, kapağını kapatıp, bulgurun biraz şişmesi için bekletelim.
3. Bu arada köftenin sosunu hazırlayalım. Soğanı ince olarak doğrayıp tavaya alalım.
4. Üzerine sıvı yağı ve margarini koyup kavuralım.
5. Soğanlar kavrulunca üzerine salçayı ilave edip, tekrar kavuralım. Tuzunu ve baharatları ekledikten sonra ocaktan alalım.
6. Diğer yanadan yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp kenara alalım.
7. Haşlanan patatesi ocaktan alalım ve pürüzsüz hale gelinceye dek ezelim ve bulgurun üzerine ilave edip karıştıralım.
8. Sosu ve maydanozu soğanıda ilave edip yoğuralım elimizi suya batırıp istediğiniz büyüklükte şekil vererek köfteleri bitirelim.
9. Servis tabağına alıp, limon yada nar ekşisiyle servis yapabilirsiniz afiyet olsun.