Abant Kebabı

Abant Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Bu ölçü 4 kişiliktir

• 2 bostan patlıcan (kemer de olur)
• 250 gr kuşu kuşbaşı
• 1 kuru soğan
• 5 sivri biber (4 ü patlıcanların üstüne konacak)
• 1 iri domates
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber ,pul biber
• 1 diş sarımsak (tercih)

Abant Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün ve oyarak içini az alın.
2. Tuzlu suda yaklaşık bir saat bekletin.
3. Sonrasında suyunu sıkıp kurutun.
4. Buradan sonra ister kızartın isterseniz de benim gibi her yerini yağlayıp fırında nar gibi kızartın.
5. Ben fırında 40 Dakika 180 derecede ön pişirme yaptım.
6. İnanın kızartmadan daha lezzetli oldu.
7. Onlar pişerken.  Eti tencereye alıp önce duyunu çektirdim.
8. Ardından soğanı ve zeytinyağını ekleyip kavurdum.
9. Sonra doğradığım biber sarımsak ve domatesleri baharatlarla ekleyip pişirmeye bıraktım.
10. Etler pişince fırındaki patlıcanların içine harcı paylaştırdım.
11. Üstlerine birer sivri biber koydum. Tekrar 15 dk fırınladım.
12. Not: Eğer isterseniz bu noktada üste rendelenmiş kaşar da koyabilirsiniz.

Artık kebabınız hazır. Afiyet olsun.