Abant Kebabı Beşamel Soslu Teremyağlı

Abant Kebabı Beşamel Soslu Teremyağlı Tarifi'nin Malzemeleri

Kebab için;

• 6 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 2 adet havuç
• 200 gr bezelye
• 200 gr mısır
• 1 kilo kuşbaşı et

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kekik
• Tuz
• Karabiber
• 2 bardak et suyu

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 bardak süt
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber (Çok az)

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• Biraz susam

Abant Kebabı Beşamel Soslu Teremyağlı Tarifi'nin Yapılışı

Evet arkadaşlar yıllardır özel davetlerime kalabalık aile yemeklerine özenle yaptığım kebab tarifim sizlerle inşallah beğenirsiniz şimdi tarifime geçiyorum:)

1. Öncelikle kuşbaşı etleri düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Patates patlıcan ve havuç hepsini ayrı ayrı küp küp doğruyoruz.
3. Herbirini kızgın yağda ayrı ayrı kızartıyoruz ve derin tepsimize koyuyoruz.
4. Tepsimize patates patlıcan havuç hepsini harmanlayıp mısır bezelye ve etleride diziyoruz.
5. Ayrı bir kapda haşladığımız etin suyundan 2 bardak ve 1 yemek kaşığı salça kekik tuz karabiber koyarak salça eriyene kadar karıştırıyoruz ve kebabın üzerine gezdiriyoruz.
6. Fırını 200° de ısıtıp kebabımızı fırına atıyoruz üstü çok kiıarmıyacak kebab fırında pişerken beşamal sosu hazırlıyoruz:)
7. Beşamal sos için orta boy tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve teremyağı eritiyoruz
8. Üzerine 4 yemek kaşığı tepeleme un ilave edip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
9. Sonra 5 su bardağı soğuk sütü ilave edip el çırpıcı ile topak topak olmayana kadar kaynayıncaya kadar pişiriyoruz ve tuzunu karabiberini ilave ediyoruzKarabiber, beşamal sosa lezzet verdiği için ben koyuyorum sizin tercihinize bağlı:)
10. Pişmek üzere olan kebabımızı fırından alıp üzerine beşamel sosu yayıyoruz ve kaşar rendesini koyuyoruz tercihe bağlı ben biraz susamda serpiyorum :)
11. Tekrar kebabımızı fırına verip üzeri kızarıp kaşar peynirleri eriyene kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun arkadaşlar bu benim herkesin bayılarak yediği ve çok ca tarifini istediği bir Kebab tarifim sizlerle paylaşmak istedim afiyet olsun :)Ölçüleri dilediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilirsiniz ben büyük girin tepsisinde yaptımDeneyen arkadaşlar yorum yaparsa memnun olurum :)