Abant Kebabı (Kızartmadan)

Abant Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gram dana eti
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 5-6 adet mantar
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kaşar peyniri rendesi (istenilen miktarda)

Abant Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar patlıcanları kızartmadan yaptığım nefis Abant kebabı tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. 😉
Öncelikle patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye bölelim. Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürelim ve tuz serpelim. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 25- 30 dakika pişirelim.
Bu arada iç malzemelerini hazırlayalım. Eti küp küp doğrayalım. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıp eritelim. Doğradığımız etleri tencereye alıp karıştıralım. Etin rengi dönünce tencerenin altını kısıp kapağını kapatalım ve etlerin suyunu salıp çekmesini bekleyelim. Suyunu salıp çeken ete 1 su bardağı kaynar su ekleyip o suyu da çektirip etin pişip yumuşamasını sağlayalım. 1 adet soğanı ve biberleri yemeklik doğrayalım. Suyunu çeken ete ekleyelim ve kavuralım. Daha sonra temizleyip küp küp doğradığımız mantarları ilave edelim. En son kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ,tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım ve domatesin suyu çekilene kadar pişirelim.
Patlıcanların içini çatalla ezelim. Her birine çok az toz şeker serpelim. Hazırladığımız içi paylaştıralım.
1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı suda eritelim ve patlıcanların üzerine ve kaba dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkarıp üzerlerine kaşar serpelim ve fırında kaşarlar eriyene kadar tutalım.
Yemeğimiz hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum. Sevgiler. 🤗