Abant Kebabı (Kuşbaşılı Karnıyarık)

Abant Kebabı (Kuşbaşılı Karnıyarık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet karnıyarıklık patlıcan
• Becel sıvı margarin
• Yarım kg dana kuşbaşı
• 1 adet domates
• Kuru soğan
• Rendelenmiş kaşar
• Çarliston biber
• baharatlar

Abant Kebabı (Kuşbaşılı Karnıyarık) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlIcanlarımızı ara ara soyup tuzda beklettikten sonra kızartıyoruz. Peçetenin üzerine alıyoruz. Daha sonra düdüklüye bir miktar Becel sıvı margarin döküyoruz ve kuşbaşı etimizi kavurup zırhlıyoruz. Daha sonra düdüklünün altını en küçük gözde en kısığa getiriyoruz ve yaklaşık yarım saat sonra pamuk oluyor :) sonra içerisine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz. Domatesleri ekleyip altını kısıyoruz. Malzemelerimiz bütünleşiyor böylece. Daha sonra dilediğimiz baharatları ve tuzunu ekliyoruz. Tuzu en son ekliyoruz yoksa geç pişer ve sert olur etiniz. Daha sonra karnıyarık şeklinde açıyoruz patlıcanları ve tepsiye diziyoruz. İçlerine harcımızdan dolduruyoruz. Üzerine rendelenmiş kasar ve biber yerleştirip fırına veriyoruz. Yaklaşık on dk sonra afiyetle yiyoruz:)