Abdigör Köftesi

Abdigör Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 3 büyük baş soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 su bardağı iran pirinçi ya da basmati pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Abdigör Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğun üzerindeki yağları ve sinirleri ayıklayın, tavuğu robotta macun kıvamına gelene kadar çekin.
2. Soğanları rendeleyin tavuk, tuz karabiber koyun güzel yoğurun.
3. Büyük bir tencereye su koyun, tuzunu atın hazırladığımız macun kıvamındaki köfte karışımından elimizi ıslatarak alın.
4. Yuvarlak toplar yapıp kaynayan suyun içine atın, 10 15 dakika suda pişirin.
5. Pilav tavasına sıvı yağ koyun (not: iran pirinçi olduğu için önden pirinçi sıcak suda bekletmeye gerek yok)
6. Pirinçi tavaya koyup yağda güzel bir kavurun tuz atın.
7. Üzerine sonra haşladığımız köfte suyundan pirinçin miktarı kadar yani 2 su bardağı haşlama suyundan ilave edin.
8. Tereyağınıda koyun, pilav suyunun tuz oranına bakıp kapağını kapatın, eğer suyu az gelirse ilave yapabilirsiniz, kısık ateşte pişirin.
9. Piştikten sonra köfteleri pilavın üzerine dizip kapağını kapatın 10 dk. Demlenmesini bekleyin ve sonra servis yapın, afiyet olsun.