Acemi İçli Köftesi

Acemi İçli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur (ince bulgur)
• 1, 5 çorba kaşığı irmik
• yarım su bardağı un
• 1 yumurta akı
• yarım su bardağı ılık su
• yarım çorba kaşığı biber salçası
• tuz karabiber pul biber

İçi için;

• 150 gr kadar kıyma
• 1 büyük soğan
• sıvı yağ
• salça
• tuz, pul biber, karabiber
• arzuya göre maydanoz, ceviz

Acemi İçli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Acemi dememin sebebi ilk kez yapıyor olmam hanımlar. Bu malzemeden orta boylu 23 içli köfte çıktı. Benim gibi ilk kez deneyecek olanları usandırmasın diye düşündüm.

öncelikle içini hazırlıyoruz. Sıvı yağla soğanı kavuruyoruz salçayı ekliyoruz o da biraz kavrulunca kıymayı ve diğer malzemeleri koyup altını kapatıyoruz.

Dışı için su dışında tüm malzemeleri bir kaba koyup hepsini homojen hale getiriyoruz. Suyu yavaş yavaş ekleye ekleye yoğuruyoruz. Bu işlem baya bi uzun sürmeli ki bulgurlar da yumuşasın. Hamurunuz sert olsuysa ve dağılıyorsa çok az az su ekleyin ve yoğurun.

Ardından elleriniz soğuk suyla ıslayın hamurdan bir parça alıp önce yuvarlak yapın sonra diğer elinizin işaret parmağını hamura batırın ve parmağınızın etrafına hamuru yayın ve elinizde hamuru çevirerek açmaya başlayın. Bu kısım baya bir maharet istiyor. Defalarca denedim başta ama sonunda başardım. Dışının ince olması önemli buna dikkat edin. Açtığınız dış harca iç harcını ekleyin ve ucunu kapatıp yuvarlayın.
Ben bu tarifin öncesinde çok fazla video izledim size de tavsiye ederim :)

Hazır olan icli koftelerimi kızgın yağda kızarttım ben dilerseniz siz de kızartabilirsiniz. Çok şükür hiç biri dağılmadı. :)

umarim tarifi deneyip memnun kalırsınız.
Afiyet olsun. :)