Acemi İçli Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Acemi dememin sebebi ilk kez yapıyor olmam hanımlar. Bu malzemeden orta boylu 23 içli köfte çıktı. Benim gibi ilk kez deneyecek olanları usandırmasın diye düşündüm.
öncelikle içini hazırlıyoruz. Sıvı yağla soğanı kavuruyoruz salçayı ekliyoruz o da biraz kavrulunca kıymayı ve diğer malzemeleri koyup altını kapatıyoruz.
Dışı için su dışında tüm malzemeleri bir kaba koyup hepsini homojen hale getiriyoruz. Suyu yavaş yavaş ekleye ekleye yoğuruyoruz. Bu işlem baya bi uzun sürmeli ki bulgurlar da yumuşasın. Hamurunuz sert olsuysa ve dağılıyorsa çok az az su ekleyin ve yoğurun.
Ardından elleriniz soğuk suyla ıslayın hamurdan bir parça alıp önce yuvarlak yapın sonra diğer elinizin işaret parmağını hamura batırın ve parmağınızın etrafına hamuru yayın ve elinizde hamuru çevirerek açmaya başlayın. Bu kısım baya bir maharet istiyor. Defalarca denedim başta ama sonunda başardım. Dışının ince olması önemli buna dikkat edin. Açtığınız dış harca iç harcını ekleyin ve ucunu kapatıp yuvarlayın.
Ben bu tarifin öncesinde çok fazla video izledim size de tavsiye ederim :)
Hazır olan icli koftelerimi kızgın yağda kızarttım ben dilerseniz siz de kızartabilirsiniz. Çok şükür hiç biri dağılmadı. :)
umarim tarifi deneyip memnun kalırsınız.
Afiyet olsun. :)
Acemi İçli Köftesi 21.01.2016 22:43 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 21.01.2016 22:43 tarihinde güncellendi.
tskler hanimlar…cok zamanimi aldı ama guzel oldu cok sukur.. :)
Hiç acemi işi gibi değil. Haksızlık etmeyin kendinize. :))Elinize sağlık
Keşke içli köfte konusunda bende bu kadar acemi olabilsem :)))