Acı Biber Sos

Acı Biber Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates
• Yarım kilo acı biber
• 2 baş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Tuz

Acı Biber Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Acı biberlerin saplarını çıkartıp robottan geçirelim.
2. 1 çay bardağı zeytinyağını tavaya alalım. Çekilmiş biberleri ve sarımsakları ilave edelim. Hafifi yumuşayan kadar soteleyelim. ( kızartmayalım).
3. Domateslerin kabuklarını soyup ( isterseniz kabuklu yapabilirsiniz) robottan çekelim ve tencere koyup ocağa alıp pişirmeye başlayalım.
4. İçerisine hafif sotelediğimiz biber sarımsak karışımını ilave edelim.
5. Tuz ilave edelim karıştıralım.
6. Domatesler suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
7. Kaynamaya devam ederken küçük boy kavanozlara koyup ağzını kapatalım.
8. Kavanozları düz bir zeminde ters çevirelim.
9. Üstünü bir havlu ile kapatıp soğuyana kadar bekletelim.
10. Soğuduktan sonra güneş almayan bir yerde saklayalım.

Afiyet olsun.