Acı Biber Turşusu

Acı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• Yarım kg acı biber (turşuluk)
• 1 diş sarımsak
• Çeyrek su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Acı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin. İçine sarımsağımızı  dilim dilim doğruyoruz ve ocakta 3- 4 dk kadar kaynatılır. Domates sosu soğurken biberler tek tek delinir ki turşu suyu içine işlesin. Kavanoza doldurulmuş olan biberlerin üzerine bu domates sosu dökülür. Son aşamada kaya tuzu alabildiği kadar su ile eritilir ve turşunun üstünü kapatacak kadar eklenir. Ağzı sıkıca kapatılır. Güneş görmeyen bir yerde sararana kadar bekletilir.