Acı Biber Turşusu

Acı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo biber
• 750 ml sirke
• 8 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 baş sarımsak
• 1 demek maydonoz
• 3 lt su

Acı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Önce suyu kaynatıp kaya tuzu ilave edin. Suyun içinde eritin ve suyu soğutun. Biberleri iyice temizleyin. Daha sonra saplarını bir miktar kısaltın. Temiz bir iğne ile üzerlerinde 3-4 küçük delik açın. Sarımsakları soyup yıkayın. Kuru temiz büyükçe bir kavanoza aralarına sarımsakları koyarak biberleri düzgünce yerleştirin. Üzerine sirkeyi boşaltın. Maydanoz yapraklarını da en üste koyarak, hazırladığınız tuzlu suyu ilave edin. Biberlerin üste çıkmaması için en üste nohut koyun. Kavanozu kapatmadan 4 saat bekletin suyu azalmışsa ilave edin ve sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin ve kuru bir yerde dinlenmeye bırakın. 3 hafta sonra hazır olacaktır.