Acı Domates Sos

Acı Domates Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• Yarım kilo kırmızı yağ biberi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• Yarım bardak sıvı yağ
• 20 tane acı süs biberi (istenilen acıya göre artırıp azaltılabilir)
• 3-4 diş sarımsak
• 1, 5 bardak sirke(az gelirse artırılabilir)
• 4-5 tane limon tuzu
• Tuz( kendinize göre ayarlayın fakat çok tuzsuz olursa bozulur)

Acı Domates Sos Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar beyler. Sizlere kısır, patates salatası yanında ikram edebileceğiniz, hatta ekmeğe bile bandırarak yiyebileceğiniz harika bir sos tarifi vereceğim. Gelelim tarifimize. Öncelikle kırmızı biberleri robottan geçirip derin bir tencerede kendi suyuyla 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Daha sonra domatesleri de robottan geçirip 15 dakika sonunda biberlerin üzerine ekleyip 15-20 dakika daha pişiriyoruz. O arada nane, maydanoz ve acı biberleri robottan çekiyoruz. Altını kapattığımız domateslere tuz ve biberli karışımı ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuduğunda yağ ve sirkesini ekleyip bir gece asitinin çıkması için ağzı açık bir şekilde ister dışarda ister dolapta bekletiyoruz. Ertesi gün küçük su veya kola şişelerine doldurup dolaba kaldırıyoruz. Bir gece mutlaka açıkta durmalı. Eğer direk şişelere dolduracak olursanız sirkenin asitinden kapağı açtığınız gibi patlar. Plastik şişe kullanmak istemezseniz cam kavanozların sıkı bir şekilde kapandığından emin olarak kullanabilirsiniz. 2, 5 litre civarı bir sos çıkıyor. Herkese şimdiden afiyet olsun mutlaka deneyin.