Açık Kapalı Pide

Açık Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Tereyağ
• Yağlamak ve pide üzerine koymak için
• İç harcı için
• 400 gram kuşbaşı et yada kıyma
• 5 tane yeşil biber
• 2 domates
• 2 baş soğan
• Karabiber tuz kaşar peyniri yumurta

Açık Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su ,şeker, tuz, maya kaba alınır karıştırılır.
2. Sıvı yağ, yumurtada koyup karıştırılıp içerisine göz kararı un ilave edilir ne sert ne yumuşak ele yapışmayacak hamur elde edilir ister mayalandırılır ister hemen yapılır.
3. İç malzeme rondoda kuşbaşı et ,soğan, biber ,domates ,tuz ,karabiber peş peşe kıyılır karıştırılır eğer kıyma ile yapacaksanız kıyma rondoya konmaz.
4. Diğer malzemeler rondoda yada elde kesilip karıştırılır.
5. Kaşar peyniri rendelenir.
6. Hamur istediğiniz şekilde ince açılır .
7. Üzerine malzemesi yayılıp fırına verilir biraz pişince isteğe bağlı yumurta kırılır yumurta az pişince kaşar peyniri konur kenarları kızarınca fırından alınır .
8. Eritilen tereyağı ile yağlanır enfes bir tarif yapacaklara şimdiden afiyet olsun not: ben 7 tane büyük pide yaptım kalan hamur olursa dondurucuda saklanabilir.