Acılı Arpacık Soğan Çorbası

Acılı Arpacık Soğan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 200 ml süt
• 2 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Zencefil rendesi
• Kırmızı pul biber
• Karanfil
• Sumak

Acılı Arpacık Soğan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Arpacık soğanları zeytinyağında kavuralım.
2. Sarımsakları ekleyip salçayı ekleyelim.
3. Salça kavrulup malzemelere yedirince patatesleri ekleyelim.
4. Kavrulmuş patateslerin üzerine unu ekleyip karıştıralım.
5. Patateslerin yumuşayarak pişmesinde katkısı olacak sütümüzü ekleyip malzemeleri yumuşatana kadar pişirelim.
6. Bu aşamada baharatlamayı yapalım.
7. Kaynamış suyu malzemeleri 1 parmak geçecek kadar ekleyelim.
8. Suyu çok çeken bir çorba arada yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.
9. İlk taşımdan sonra rondodan geçirin ve ardından bir taşım daha bekletin.
   Mantarlı cevizli salata ve meyhane pilavı ile servis ettim.
   Afiyet olsun.