Acılı Çiğ Köfte (Urfa)

Acılı Çiğ Köfte (Urfa) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ince bulgur
• 250 gr yağsız dövülmüş et
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 su bardağı pulbiber
• 1 su bardağı isot
• 6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 bag taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Su

Acılı Çiğ Köfte (Urfa) Tarifi'nin Yapılışı

Tepsiye bulguru koyuyoruz, salçaları, biberleri, tuz ve karabiberi 20 dk kuru yoğuruyoruz ,daha sonradan biraz su ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. İnce kıydığımız sarımsakları, eti ekliyoruz ,yoğuruyoruz ,sonra maydanozu kıyıp ekliyoruz ,sonrasında çok ufak doğradığımız taze soğanları da ekliyoruz. Aralarda ıslatmak önemli bulgur hamur gibi olana kadar yoğuruyoruz. Yanınızda muhabbet edecek biri olması önemli yoksa kolunuz yoruluyor😅😆