Acılı Sos Tarifi (Cips Sandviç Kızartmalara)

Acılı Sos Tarifi (Cips Sandviç Kızartmalara)'ın Malzemeleri

(250 ml bardak ölçüsü kullandım)

• Yarım su bardağı nişasta
• 1. 5 su bardağı oda ısısında su
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• Yarım limonun suyu
• 2 küçük diş sarımsak

Acılı sos için :

• 1 çay kaşığı çok acı pulbiber
• 1 çay kaşığı acı paprika
• 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tatlı pulbiber
• Az tuz serpiştirilir

Acılı Sos Tarifi (Cips Sandviç Kızartmalara)'ın Yapılışı

1. İlk önce nişastayı suda çözdürüp ardından orta ateşte katı kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirilir ve ateşten alınır sonra rondoya aktarılır.
2. Nişasta harcına yoğurt, zeytinyağı ve limon suyu ile sarımsak eklenir rondoda hepsi birlikte ezilir yaklaşık 5 ile 10 dakika kadar. Rondo yoksa el blender ile olur.
3. Nişasta harcı istenen kıvama gelince eşit miktarlarda iki ayrı kaba alınır.
4. İlk ayırdığımız kaba acı çeşitleri eklenir ve karıştırılır sonra kapaklı bir cam kaseye aktarılır.
5. Sos hazır ve cips /sandviç /kızartma /tavuk kızartma eşliğinde tüketebilirsiniz. “afiyetler olsun”.Not :Bu tarifi ınstgramdan aldım soslar güzel oldu 4 sarımsak olunca tadı baskın oldu o kadar o yüzden tarifte miktarı azalttım.Sos buzdolapta durduğu için sulanırsa kaşıkla alın yada süzerek dökün o suyu.Bu sos buzdolapta 3 gün kalabiliyor ve malzemelerin tazeliğine göre bu süre en fazla 1 yada 2 gün daha uzayabilir sonra sosu dökün.Tarifte 4 diş sarımsak vardı bende öyle yaptım bayağı baskın sarımsak tadı vardı o yüzden bence 2 küçük diş sarımsak yeterli ama iri ise 1 tane’ye indirin.En baştan bütün malzemeleri hazır edin ondan sonra sosun yapımına başlarsanız son aşamalarda yorulmadan bitirmiş olursunuz.Sosa koyduğum acı miktarlarına rağmen yenmeyecek kadar çok acı olmadı dahada acı isteyen biberlerin acılığına göre bir tık daha arttırabilir.