Acılı Sumak Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Acılı Sumak Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr yaprak
• 4 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• Biber salçası
• Domates salçası
• Acı pul biber
• Reyhan
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Nar ekşisi
• Sumak ekşisi
• Pirinç
• Bol zeytinyağı

Acılı Sumak Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Sarımsaklar ve soğanlar ince ince kıyılır bol yağda kavrulur.
Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı biber 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve kavrulur. Pirinçler yıkanır kavrulan soğana eklenir. Göz göz olana kadar pirinçler de kavrulur.
Daha sonra baharatlar eklenir, sumak ekşisi ve nar ekşisi eklenir.
Maydanozlar ince ince doğranır ve eklenir altı kapatılır.
Yapraklar yıkandıktan sonra hazırlanan içle sarılır.
Tencereye nizami bir şekilde dizildikten sonra üzerini geçmeyecek şekilde kaynamış su konur ve ağırlık konularak ocağın altı kısılıp pişirilir.
Piştikten sonra üzerine biraz zeytinyağı eklenir ve tencerede en az 3-4 saat dinlendirilir.
Afiyet olsun =))